De “IFS Global Markets" is een gestandaardiseerd beoordelingsprogramma voor voedselveiligheid voor voedingsproducten en retailers. Het programma is bedoeld om 'kleine’ bedrijven te ondersteunen bij de ontwikkeling van hun voedselveiligheidsbeheersysteem en om de eerste stap te zetten naar de implementatie van de IFS Food Standard.
Met het verdwijnen van de “COMEOS" standaard biedt “IFS Global Markets" een goed alternatief.
In deze opleiding laten we de deelnemers kennis maken met het programma uit het “IFS GLOBAL MARKETS" lastenboek. U krijgt een overzicht aan welke eisen moet worden voldaan.
De vereisten zijn opgedeeld in twee niveaus. De basis niveau vereisten omvatten: goede hygiënische praktijken waaronder: persoonlijke hygiene, reiniging en desinfectie, productverontreiniging, ongediertebestrijding, waterkwaliteit, beheersing van voedselgevaren (o.m. beheersing van allergenen) en tot slot eisen m.b.t. management-systemen waaronder productvrijgave, traceerbaarheid, beheer van voedselveiligheidsincidenten, controle van niet-conforme producten, corrigerende acties. Het eisenpakket in het tweede niveau omvat: goede productiepraktijken zoals technisch onderhoud, personeelsvoorzieningen, afvalbeheer, opslag en transport; maar tevens het uitwerken van een HACCP-plan en implementatie van Food Defense en enkele extra eisen m.b.t. management beheersystemen.
Aan het einde van deze opleiding kent u het volledige eisenpakket uit de IFS GLOBAL MARKETS en kan u desgewenst de voorbereidingen voor een succesvolle audit aanvatten.
1 dag; van 9u00-17u00
Deze opleiding wordt enkel in-house aangeboden, op maat van uw onderneming. Neem hier contact voor meer info.
Neem hier vrijblijvend contact voor prijszetting en offerte.
Neem hier vrijblijvend contact voor inschrijvingen.