In januari 2023 publiceerde FAVV een omzendbrief m.b.t. de toepassing van het microbiologisch criterium voor Listeria monocytogenes volgens Verordening (EU) 2073/2005 in kant-en-klare levensmiddelen.
De brief én schema's in bijlage brengen heel wat verduidelijking en inzichten m.b.t. challenge testen en/of het gebruik van predictive modelling.
Kamp je toch nog met enkele vragen of onduidelijkheden: contacteer ons, we helpen je graag verder!
Tip: in deze opleiding gaan we tevens dieper in op deze materie en maken we verduidelijkende oefeningen m.b.t. het gebruik van voorspellende modellen.