Vanaf 1 januari 2024 is het nieuwe Nederlands allergenenbeleid van toepassing. In het beleid zijn de nieuwe referentiedosissen, de status en ook de bewoording van PAL (Precautionary Allergen Labeling) vastgelegd. In lijn met Europese inzichten en in overeenstemming met de NVWA moeten levensmiddelenfabrikanten hun allergenenbeleid én preventieve beheersmaatregelen om kruisbesmetting te vermijden, grondig valideren. Een waarschuwing op het etiket is dus enkel mogelijk nà risicobeoordeling (hou daarbij rekening met de nieuwe referentiedosissen).
Ben jij gepassioneerd door voedselveiligheid? Wil je die passie delen met anderen en operatoren uit de voedingsindustrie enthousiasmeren over food safety? Geef je graag opleidingen en is het uitwerken van risico-analyses op jouw lijf geschreven?…