Het Koninklijk Besluit van 13 juli 2014 betreffende levensmiddelenhygiëne werd aangepast bij het wijzigingsbesluit van 22 januari 2024. Onder meer kreeg bijlage IV (lijst van te koelen levensmiddelen en temperatuurvoorwaarden) een update alsook werden normen voor snelkoeling (binnen een periode van max. 2u van 60°C naar 10°C) toegevoegd. Ook de eisen voor de detailhandel werden hier en daar aangepast. Meer info over deze update? Of interesse in een opleiding levensmiddelenwetgeving? Wij helpen u graag verder.
Ben jij gepassioneerd door voedselveiligheid? Wil je die passie delen met anderen en operatoren uit de voedingsindustrie enthousiasmeren over food safety? Geef je graag opleidingen en is het uitwerken van risico-analyses op jouw lijf geschreven?…