De publicatie van de nieuwe IFS Food Standard (versie 8) wordt verwacht tegen 2023. In voorjaar 2022 verscheen de draft versie van IFS Food 8.
Naast enkele wijzigingen m.b.t. het auditprotocol (scoresysteem verandert opnieuw), worden ook diverse vereisten verder uitgediept:
- focus op validatie van het HACCP plan en CCP's
- nog verdere onderbouwing van diverse gevaren o.b.v. 'risk based' inschatting
- concrete eisen m.b.t. monitoring van persoonlijke hygiëne
- uitbreiding eisenpakket en implementatie van het onderhoudsplan
- omgevingsmonitoring o.b.v. risico-analyse
- allergenenbeheer: goede validatie van de dossiers m.b.t. kruisbesmetting
- ...
Vragen over de nieuwe versie: wij helpen u graag verder.