ETIKETTERING, NUTRITIONELE ETIKETTERING, OORSPRONGSETIKETTERING, KwID

Specificatiebeheer: opstellen, valideren en verifiëren van specificaties

beheerder — Thu, 02 Jan 2025 15:03:27 +0000

Specificatiebeheer: opstellen, valideren en verifiëren van specificaties beheerder Thu, 01/02/2025 - 16:03

Deze opleiding heeft tot doel te kaderen wat de wettelijke vereisten zijn op een specificatie of technische fiche.

De referentie naar de wetgeving (en/of vigerende richtlijnen en omzendbrieven) en de vertaalslag van deze eisen in een technische fiche komen aan bod in deze opleiding. Men leert dus wat als ‘must have’ thuishoort op een technische fiche en wat als klantspecifieke eisen kan worden opgelegd.

Inhoud

Inleiding
Verordening 1169/2011: wettelijk kader
Overzicht referenties wetgeving (en bovenwettelijke richtwaarden) op specificaties
Microbiologische criteria en richtwaarden
Chemische parameters
Fysicochemische parameters
Diversen: GGO, ioniserende straling, …
Specifieke regelgeving voor verpakkingsmaterialen
Opstellen, valideren en verifiëren van specificaties
Eisen in commerciële normen
Q&A

Duur

1 dag; van 9u00-17u00

Data en locaties

Deze opleiding wordt aangeboden op:

Neem hier contact voor meer info.

Kostprijs

Alle opleidingen worden gratis of tegen een gereduceerd tarief aangeboden voor werknemers uit volgende paritaire comités: PC 118 - PC 220 - PC 200; zie ook www.alimento.be.

Inschrijvingen

Via ALIMENTO (www.alimento.be) of zie ook rechtstreekse link door te klikken op datum en locatie:

De wet van het etiket (opleiding voor leerkrachten uit voedingsrichtingen / voor detailhandelaars)

beheerder — Thu, 09 Jul 2020 12:07:03 +0000

De wet van het etiket (opleiding voor leerkrachten uit voedingsrichtingen / voor detailhandelaars) beheerder Thu, 07/09/2020 - 14:07

Deze opleiding leidt tot duidelijke antwoorden inzake de etiketteringsverplichtingen voor de detailhandelaar.

U verwerft het nodige inzicht m.b.t. volgende vraagstukken:

Wat en wanneer wel/niet verplicht etiketteren?
Wat met betrekking tot allergenen: schriftelijke etikettering of mondelinge communicatieverstrekking?
Hoe kan ik voedingswaarden berekenen? Ben ik verplicht deze te etiketteren?
...

Een absolute aanrader voor éénieder die worstelt met etiketteringsvragen.

Duur

0,5 dag; van 9u00-12u00

Data en locaties

Deze opleiding wordt aangeboden op:

vrij 21/02/2025: ONLINE training

Neem hier contact voor meer info.

Kostprijs

Gratis voor leerkrachten, TA en TAC, actief in voedingsrichtingen en modules voeding.

Inschrijvingen

Via ALIMENTO (www.alimento.be) of zie ook rechtstreekse link door te klikken op datum en locatie:

vrij 21/02/2025: ONLINE training

Kwantitatieve Ingrediënten Declaratie (KwID): wat en hoe berekenen?

beheerder — Wed, 08 Jan 2020 10:09:45 +0000

Kwantitatieve Ingrediënten Declaratie (KwID): wat en hoe berekenen? beheerder Wed, 01/08/2020 - 11:09

De kwantitatieve ingrediëntendeclaratie (afgekort KwID) regelt de vermelding van het percentage van bepaalde ingrediënten in de etikettering op voorverpakte levensmiddelen. Het percentage moet vermeld worden wanneer een ingrediënt voorkomt in de benaming van een levensmiddel (of ermee geassocieerd wordt). Tevens is de KwID van kracht wanneer een ingrediënt opvallend in woord of beeld of als grafische voorstelling wordt benadrukt in de etikettering. Tot slot geldt de KwID-etikettering wanneer een ingrediënt van wezenlijk belang is om een levensmiddel te karakteriseren en te onderscheiden van producten waarmee het wegens zijn benaming of aanblik zou kunnen worden verward.

Deze opleiding heeft tot doel de toepassingsregels inzake kwantitatieve ingrediëntendeclaratie uit de doeken te doen. Tevens gaat de lesgever dieper in op de berekening van de KwID en worden, aan de hand van praktijkvoorbeelden en oefeningen, enkele cases uitgerekend om aldus theorie én praktijk onder de knie te krijgen.

Programma:

Inleiding, situering wetgeving en definities
Toepassingsregels en richtsnoeren KwID
Voorbeelden uit de sector en toelichting rekentool
Q&A

Duur

0.5 dag; van 9u00-12u30

Data en locaties

Deze opleiding wordt enkel in-house aangeboden, op maat van uw onderneming. Neem hier contact voor meer info.

Kostprijs

Neem hier vrijblijvend contact voor prijszetting en offerte.

Inschrijvingen

Neem hier vrijblijvend contact voor inschrijvingen.

VCOOL: oorsprongsetikettering

beheerder — Wed, 03 Jul 2019 14:48:04 +0000

VCOOL: oorsprongsetikettering beheerder Wed, 07/03/2019 - 16:48

VCOOL staat voor Voluntary Country Of Origin Labelling.

Producenten van levensmiddelen kunnen op hun etiketten bijkomende informatie plaatsen aangaande de oorsprong van het product of de oorsprong van ingrediënten (zolang deze info niet misleidend is). Merk echter op: in bepaalde gevallen is de oorsprongsetikettering verplicht.

In het kader van de verplichte of vrijwillige oorsprongsetikettering (VCOOL oftewel Voluntary Country Of Origin Labeling), gelden dan weer specifieke regels die van kracht gaan met ingang vanaf 01/04/2020. Deze afspraken werden verduidelijkt met de invoering van uitvoeringsverordening (EU) 2018/775 (ter verduidelijking van de toepassingsregels van art. 26(3) uit verordening (EU) 1169/2011).

De regels stellen volgende: wanneer een land van oorsprong (of plaats van herkomst) van een levensmiddel vermeld wordt en niet hetzelfde is als deze van het primaire ingrediënt, dan dient tevens het land van oorsprong (of plaats van herkomst) van het primaire ingrediënt te worden vermeld óf dient men te vermelden dat beide verschillen.

In deze opleiding willen we verduidelijken wanneer oorsprongsetikettering wel/niet verplicht is. Tevens legt de lesgever de ‘nieuwe’ VCOOL regels uit.

U krijgt antwoorden op volgende vragen:

Wanneer is oorsprongsetikettering wel/niet verplicht? Indien verplicht: hoe te vermelden?
Wat is een primair ingrediënt? Kunnen er meerdere primaire ingrediënten zijn?
Is de vermelding van de bedrijfsnaam en -gegevens een onderdeel van herkomstaanduiding? En wat met vlaggen, handelsmerken, …?
Hoe dient land van oorsprong (of plaats van herkomst) van een primair ingrediënt te worden geëtiketteerd?
Wat indien primaire ingrediënten uitsluitend van buiten de EU kunnen komen.
...

Duur

0.5 dag; van 9u00-13u00

Data en locaties

Deze opleiding wordt aangeboden op:

Neem hier contact voor meer info.

Kostprijs

Alle opleidingen worden gratis of tegen een gereduceerd tarief aangeboden voor werknemers uit volgende paritaire comités: PC 118 - PC 220 - PC 200; zie ook www.alimento.be.

Inschrijvingen

Via ALIMENTO (www.alimento.be) of zie ook rechtstreekse link door te klikken op datum en locatie:

Etikettering en voedselinformatieverstrekking (opleiding voor voedingsverwerkende bedrijven)

wouter_v90dyc31 — Mon, 13 Aug 2018 08:19:27 +0000

Etikettering en voedselinformatieverstrekking (opleiding voor voedingsverwerkende bedrijven) wouter_v90dyc31 Mon, 08/13/2018 - 10:19

De spelregels betreffende etikettering van voorverpakte levensmiddelen, worden bepaald door de Europese Verordening 1169/2011 (Food Information to Consumer, afgekort FIC-wetgeving).

De producent stelt het etiket op, de wetgever bepaalt welke info op het etiket moet én mag staan.

De etiketteringsregelgeving is één van de meest complexe wetteksten in het landschap van de warenwetgeving. Worstelt u met enkele 'grijze zones' of andere onduidelijkheden? Of heeft u vragen m.b.t. de ingrediëntenlijst, de houdbaarheidsdeclaratie, de hoeveelheidsvermelding of andere ... : aarzel niet en schrijf u in voor onze training.

In onderstaande sommen we de belangrijkste verplichte aanduidingen op:

de verkoopsbenaming
de ingrediëntenlijst
de allergenen (benadrukt in typografie in de ingrediëntenlijst)
KwID (kwantitatieve ingrediëntendeclaratie - enkel van toepassing in bepaalde gevallen)
de houdbaarheidsdatum
de bewaar- en/of gebruiksvoorwaarden (bvb: koel bewaren, ...)
naam en adres
de gebruiksaanwijzing (enkel verplicht indien noodzakelijk)
het alcohol-volume gehalte (voor dranken met een alcohol-volumegehalte > 1,2%)
de nettohoeveelheid
het land van oorsprong (enkel verplicht in bepaalde gevallen)
de voedingswaarde
de lotcode
enkele specifieke vermeldingen zoals: 'verpakt onder beschermende atmosfeer', 'met zoetstoffen', ...

In deze opleiding leert u wat wel en niet op een etiket thuishoort! Speciale aandacht gaat uit naar de ‘grijze zones’ in de etiketteringswetgeving.

In de opleiding is voldoende ruimte voor vragen ingebouwd; bovendien leert u aan de hand van praktijkvoorbeelden op een ‘correcte’ manier te etiketteren (vb: ingrediënten declaratie, allergenen declaratie, …).

De lesgever werpt een licht op de Europese verordening ‘Food Information to Consumers’ (van toepassing vanaf 13/12/2014).

Duur

1 dag; van 9u00-17u00

Data en locaties

Deze opleiding wordt aangeboden op:

Neem hier contact voor meer info.

Kostprijs

Alle opleidingen worden gratis of tegen een gereduceerd tarief aangeboden voor werknemers uit volgende paritaire comités: PC 118 - PC 220 - PC200; zie ook www.alimento.be.

Inschrijvingen

Via Alimento (www.alimento.be) of zie ook rechtstreekse link door te klikken op datum en locatie:

Nutritionele etikettering: wat en hoe?

wouter_v90dyc31 — Mon, 13 Aug 2018 08:17:59 +0000

Nutritionele etikettering: wat en hoe? wouter_v90dyc31 Mon, 08/13/2018 - 10:17

De lesgever licht in deze opleiding de nutritionele eigenschappen van levensmiddelen toe en gaat tevens in op de etiketteringsverplichting m.b.t. nutritionele informatie:

verplichte vs. vrijwillige nutritionele vermeldingen
berekening nutritionele gegevens (+ oefeningen)
uitdrukking en presentatievormen nutritionele gegevens
- per 100g in tabelvorm
- portie etikettering
- als % van de RI
- ...
nutri score
claims wetgeving

Aan de hand van praktijk-voorbeelden en oefeningen leert u de correcte nutritionele gegevens te etiketteren.

Duur

0.5 dag; van 9u00-13u00

Data en locaties

Deze opleiding wordt aangeboden op:

Neem hier contact voor meer info.

Kostprijs

Alle opleidingen worden gratis of tegen een gereduceerd tarief aangeboden voor werknemers uit volgende paritaire comités: PC 118 - PC 220 - PC 200; zie ook www.alimento.be

Inschrijvingen

Via Alimento (www.alimento.be) of zie ook rechtstreekse link door te klikken op datum en locatie: